1. **安全性**：

　　- 衣康酸在食品中作为酸味剂时被认为是安全的，但在工业使用过程中应注意避免直接接触皮肤和眼睛。若不慎接触，应立即用大量清水冲洗。

　　- 在高浓度下，衣康酸具有一定的腐蚀性，尤其是在与金属或强氧化剂接触时可能会发生反应，因此应妥善存放和使用。

　　2. **操作环境**：

　　- 在处理衣康酸时，特别是在较大规模的生产中，操作环境应保持良好的通风，以防止酸性气体的积聚。应确保工人佩戴合适的防护设备，如手套、护目镜等。

　　3. **储存与运输**：

　　- 衣康酸应存放在干燥、阴凉和通风的地方，避免与强氧化剂及有毒物质混合。

　　- 运输过程中应注意防止包装损坏，并确保防潮、防曝晒。

　　- 运输时应使用适合的包装材料，并遵守当地的化学品运输规定。

　　衣康酸的运输与存储

　　1. **储存要求**：

　　- 衣康酸应储存在干燥阴凉的环境中，避免阳光直射。储存温度通常为5-30°C。包装应完好且密封，防止受潮和污染。

　　- 必须将其与强氧化剂、强酸或强碱分开存储，防止发生化学反应。

　　2. **运输要求**：

　　- 在运输过程中，衣康酸需要保持适当的防潮措施，避免与不相容的化学品共同运输。包装应坚固，且防止外界气候条件(如湿度、极端温度)对产品造成影响。

　　- 运输过程中，应配备必要的安全标签和应急措施，确保运输安全。